Reibekuchen mit Apfelmus
Reibekuchen:
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
100 g Zwiebeln
2 Eier
etwas Mehl, Salz
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
- Kartoffeln und Zwiebeln schälen und reiben.
- Mit Salz, Eiern und Mehl zu einem Teig verrühren.
- Reichlich Fett in der Pfanne erhitzen
- und mit einem kleinen Schöpflöffel Teig hineingeben und auseinander drücken.
- Die Reibekuchen auf beiden Seiten braten, bis sie knusprige Ränder haben.
Apfelmus:
Zutaten:
1,5 kg Äpfel
Zitronensaft
Zucker
Zubereitung: - Die Äpfel schälen und in Achtel schneiden.
- Die Apfelschnitze mit Wasser und Zitronensaft dünsten.
- Nach dem Kochen mit Zucker abschmecken.
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