Reibekuchen mit Apfelmus

Reibekuchen:

Zutaten: 
1 kg Kartoffeln 
100 g Zwiebeln 
2 Eier 
etwas Mehl, Salz
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
 - Kartoffeln und Zwiebeln schälen und reiben.
- Mit Salz, Eiern und Mehl zu einem Teig verrühren.
- Reichlich Fett in der Pfanne erhitzen
- und mit einem kleinen Schöpflöffel Teig hineingeben und auseinander drücken.
- Die Reibekuchen auf beiden Seiten braten, bis sie knusprige Ränder haben. 

Apfelmus: 

Zutaten:
1,5 kg Äpfel
Zitronensaft
Zucker
Zubereitung: - Die Äpfel schälen und in Achtel schneiden.
- Die Apfelschnitze mit Wasser und Zitronensaft dünsten.
- Nach dem Kochen mit Zucker abschmecken.